Le Eccellenze di Langa

Oggi vedevi la grossa collina a conche, il ciuffo d’alberi, il bruno e il celeste, le case e dicevi: è come è. Come deve essere. Ti basta questo. È un terreno perenne. Si può cercar altro? Passi su queste cose e le avvolgi e le vivi, come l’aria, come una bava di nuvole. Nessuno sa che è tutto qui.

Cesare Pavese

Quelle colline dipinte tra il cielo terso e il Monviso in lontananza: strisce di terra che armoniosamente disegnano uno scenario suggestivo. Le vigne e i noccioleti sono loro i protagonisti di questo dolce pensiero. Un cane che annusa e abbaia, il padrone lo sa, l’ha trovato! Pronto da grattare, la nonna impasta e la prole aspetta.

Le Eccellenze di Langa sono in tavola: un calice di Barolo apre le danze, il salame artigianale fetta dopo fetta spiana la strada ai tajarin fumanti e avvolgenti, la torta di nocciole è impaziente di essere tuffata nello zabajone.
Buona domenica.