L’obiettivo principale di Cascina Fontane è quello di continuare e innovare, attraverso metodologie agronomiche sempre più moderne e meccanizzate, la secolare tradizione della coltivazione del nocciolo in Alta Langa che, con la sua peculiare orografia e le sue caratteristiche pedo-climatiche, costituisce la sede ideale per lo sviluppo di questo tipo di coltura.
Le tecnologie più recenti vengono messe a servizio di un impegno artigiano fatto di meticolosa attenzione al prodotto e a tutte le sue fasi di sviluppo e lavorazione. Una struttura verticalizzata che ci consente di partire dal “campo” curando il prodotto in tutte le fasi dell’attività, di arrivare a soddisfare sia le esigenze del mercato B2B che il consumatore finale.
Classe 1984, laureata presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, dopo diverse esperienze professionali nei settori dell'accoglienza, oggi ha due obiettivi: coltivare a regola d’arte la terra di famiglia e realizzare una fedele produzione della Nocciola Piemonte I.G.P. delle Langhe in guscio.
Cascina Fontane – Atelier della Nocciola produce esclusivamente Nocciole Piemonte I.G.P. delle Langhe, che per le loro proprietà distintive sono le più richieste dall’industria dolciaria, oltre a essere universalmente ritenute le migliori al mondo.
Cascina Fontane opera con grande attenzione all'ecologia, ai valori ambientali e alla salute del consumatore, seguendo moderni metodi di coltura e utilizzando tecnologie altamente avanzate.
Dal campo alla raccolta e lavorazione.
La Nocciola Piemonte tostata IGP è indubbiamente la miglior qualità di nocciola grazie alle sue caratteristiche organolettiche e la fragranza che la rendono unica. Perfette per uno spuntino energetico o come base per numerose ricette sia dolci che salate. Una tira l’altra, impossibile resistere.
Prodotti di qualità superiore in grado di soddisfare i palati più esigenti, nati grazie all'armonia tra la secolare cultura contadina e la cura tipicamente artigianale.
Le nostre pagine ti racconteranno la storia del territorio delle Langhe e la passione che i produttori mettono nella creazione delle nostre eccellenze.
