È alla fine degli anni 50, in una bottega di famiglia, in un paese dell’Alta langa, che nasce la storia della famiglia Cerrato, ed è qui che hanno imparato la sapienza artigiana che ancora oggi li contraddistingue.
Florida azienda che vanta di una ricchissima produzione, condotta da Alessandro Cerrato, sua moglie Maria e sua figlia Arianna, la pasticceria Cerrato tiene viva una tradizione di arte dolciaria d’eccellenza, che si arricchisce di giorno in giorno di nuove creazioni, nuovi prodotti, per soddisfare le richieste non solo della clientela locale ma di tanti appassionati di dolci piemontesi, sparsi per l’Italia.
Nocciolarte lavora artigianalmente da sempre, tramandando il buon sapore dei dolci fatti in casa. Seguire la tradizione vuol dire mantenere viva una lavorazione manuale unica, fatta di tempi di preparazione lenti e di estrema cura in ogni fase del processo produttivo.
Nella produzione si adopera solo la nocciola Nocciola Piemonte I.G.P., riconosciuta a livello internazionale come la migliore nocciola del mondo, grazie all’aroma intenso, al gusto unico e alla perfetta conservabilità dopo la tostatura.
La famiglia Cerrato sceglie quotidianamente ingredienti sani e d’eccellenza e una lavorazione artigianale, per rimanere fedeli al sapore dei classici dolci e salati della tradizione Piemontese.
La Torta di nocciole è una specialità delle Langhe che ha come suo ingrediente principale la Nocciola Tonda Gentile IGP. Si tratta di un dolce che si presta ad ogni occasione con il suo gusto unico e il suo aroma avvolgente. Ogni morso sprigiona una sensazione straordinaria che rimanda al passato e richiama le tradizioni.
Prodotti di qualità superiore in grado di soddisfare i palati più esigenti, nati grazie all'armonia tra la secolare cultura contadina e la cura tipicamente artigianale.
Le nostre pagine ti racconteranno la storia del territorio delle Langhe e la passione che i produttori mettono nella creazione delle nostre eccellenze.
